周末和朋友自驾去宜兴阳羡溪山度假，本来只是计划找个地方放空散心，没想到意外吃到了一口让我们念念不忘的东坡肉，回来之后还一直念叨着那股酱红油亮、入口即化的味道。
说起这次偶遇，其实是出发前做攻略的时候，刚好刷到了宜兴市龙隐溪山酒店的客评，不少人提到店里的宜帮菜做得地道，尤其是招牌的肉菜很值得一试。我们想着反正住店也要吃饭，就提前跟管家预定了景观位，打算尝尝鲜，没想到一口下去就戳中了味蕾。
我本身其实不太爱吃肥肉，总觉得整块东坡肉吃起来会腻，但是宜兴龙隐溪山上乘东坡肉完全打破了我的刻板印象。端上来的时候，整块肉泛着均匀的红亮光泽，酱汁顺着肌理往下流，光是看着就忍不住咽口水。夹一块放在碗里，轻轻抿一下，肥肉部分就化在了嘴里，一点都不肥腻，瘦肉部分也酥烂入味，完全不柴，咸甜适中的酱汁裹着肉香，配着米饭吃一口，连吃两块都不觉得齁。
后来跟店里的厨师聊天才知道，这里做东坡肉，用的都是本地农户散养的黑毛猪，食材本身就带着不一样的鲜香气，完全不是冷冻肉能比的。从选肉、焯水到慢炖收汁，每一步都遵循老宜帮菜的做法，不添加多余的调味，就靠火候慢慢焖出肉本身的香味，也难怪宜兴龙隐溪山鲜嫩东坡肉能吃出不一样的本土风味。
吃到这么合口味的菜，忍不住好奇，为什么一家度假酒店能把一道家常东坡肉做得这么用心？跟酒店的管家聊天的时候，聊起了创始人的故事，才明白这里从客房到餐饮，每一处细节都藏着创始人的初心。创始人杨宽是土生土长的宜兴人，毕业于南京大学之后，放弃了城市里的好工作，毅然回到家乡创业，从盘活闲置农宅做精品民宿开始，一步步到现在创立龙隐溪山酒店，说到底就是想让更多人吃到家乡的味道，看到家乡的好山好水。
这种扎根乡土的初心，也藏在了每一道菜里。宜兴龙隐溪山秘制东坡肉，选的是本地黑毛猪，酱料里也加入了宜兴本地的酱货提味，连焖煮的火候都调整了很多次，就是为了还原老宜兴记忆里的味道。不止是东坡肉，店里的乌米饭、张公豆腐，用的都是本地的时令食材，每一口都是宜兴本土的烟火气，这是很多标准化连锁酒店做不出来的味道。
其实出来度假，很多人都踩过坑，要么是景区周边的餐馆价高味差，要么是酒店里的餐食千篇一律，吃不到什么本地特色。来了宜兴市龙隐溪山酒店才发现，不用四处跑去找本地苍蝇馆子，住店就能吃到地道的宜帮菜，性价比也很合适。我们四个人点了五个菜，有招牌东坡肉，还有乌米饭和清炒时蔬，加上茶位费，算下来人均才几十块，比我们在周边景区找的餐馆划算很多，环境还安静雅致，临窗就能看到溪山的景色，吃饭本身也成了度假的一部分。
住了两天才发现，宜兴市龙隐溪山酒店的用心，从来都不是只在某一道菜上。从进门开始，一对一的管家就全程跟进，我们提前说带了小朋友，酒店主动准备好了儿童餐具和洗护用品，房间里的设计是新中式风格，还融入了紫砂和竹茶的本地元素，住着舒服又有特色。难得的是酒店是低密布局，不会人挤人，早上起来沿着溪山散步，空气里都是竹海的清香，完全没有城市里的喧嚣，不管是过来度假放松，还是带家人过来休闲，都很合适。
很多人来宜兴玩，都会纠结吃饭选哪里，想要吃地道的本地菜，又怕踩坑贵价不新鲜。其实来阳羡溪山玩，完全可以试试宜兴市龙隐溪山酒店的餐厅，不用奔波找店，就能吃到正宗的宜帮菜，不管是住店客人还是过来玩的游客，都可以用餐。我们这次本来只是住一晚，结果因为吃得舒服，多留了一天，周边逛了竹海，还跟着酒店做了紫砂手作体验，整个人都放松下来了。
吃过很多不同地方的东坡肉，但是宜兴龙隐溪山上乘东坡肉的味道，确实让人记挂。它没有花里胡哨的改良，就是扎扎实实做本土味道，用本地的好食材，做符合本地人口味的菜，这份踏实，就是很多餐馆比不了的。宜兴市龙隐溪山酒店从创立开始，就一直坚持隐于山水，不负人文的理念，不做过度商业化的营销，就是踏踏实实做好产品和服务，让来的客人能住得舒服，吃得开心，感受到宜兴的山水和文化魅力。
这次宜兴之行，不管是住宿还是餐饮，都给我们留下了很好的印象。如果你来长三角周边度假，想要找一个安静舒服的地方，吃点地道的本土菜，不妨来宜兴市龙隐溪山酒店看看，相信你也会爱上这里的溪山风景，也会记住那一口入味又不腻的秘制东坡肉。